Escudo del barrio de Almagro
La página del barrio
Registro Nac. Derecho de Autor
Expedientes Nª
236277 - 5114810 y 5247258
Usted es el visitante
Desde 01/01/2014
Semana del Helado Artesanal
El lunes 14 de noviembre comenzó la Edición 32° de la Semana del Auténtico Helado Artesanal, con descuentos del 50% en el precio de los cucuruchos en heladerías adheridas y sorteos de kilos de helado por las redes sociales.
Este evento es organizado por la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (www.afadhya.com.ar), también incluye el montaje de una heladería gigante al pie del Obelisco y el viernes: maestros heladeros elaborarán helado artesanal en vivo para recaudar fondos para la Fundación Garrahan mediante la venta de bonos solidarios.
¿Quién puede resistirse a un helado artesanal? Es casi imposible, pero, ¿alguna vez nos preguntamos quién inventó este refrescante postre?
Se sabe que el orígen de los helados es muy antiguo y muchos sostienen que los antiguos romanos son los inventores. Ellos utilizaban nieve, frutas y miel para preparar este refrescante postre. Parece que Nerón hacia traer nieve de los Alpes para que le preparen esta bebida helada. Otros con igual convicción, señalan que los chinos, muchos siglos antes de Jesucristo, ya mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas.
Lo cierto es que los conocían y disfrutaban, los chinos, turcos, árabes y romanos. Otro antecedente interesante es que en la corte de Alejandro Magno, se enterraban ánforas conteniendo frutas mezcladas con miel, en la nieve, para conservarlas mejor y se servían heladas.
Los cocineros árabes, de los Califas de Bagdad, se destacaron en refinar la calidad y variedad de estos, incorporando a la preparación zumos de fruta. A estas mezclas le dieron el nombre de "sharbets", que quiere decir bebida, de allí el nombre sorbete empleado hoy en día.
Se atribuye a Marco Polo el haber divulgado en Italia una receta para su preparación, de regreso de uno de sus viajes al Lejano Oriente. Esto apoyaría la idea de que fueron los chinos quienes inventaron los helados, pero como es desde Italia que se hacen conocidos en el mundo, se explica que muchos crean que se originaron en Roma. Se ha llegado a decir que el nombre de los helados llamados "polos" se puso en homenaje al legendario Marco Polo.
www.info-almagro.com.ar (2138) - Publicado el: Lunes 14/11/16