Escudo del barrio de Almagro
La página del barrio
Registro Nac. Derecho de Autor
Expedientes Nª
236277 - 5114810 y 5247258
Usted es el visitante
Desde 01/01/2014
Dos cafés ingresaron al listado de Cafés y Bares Notables
Por primera vez, después de la pandemia, fue actualizado el listado de Cafés y Bares Notables, incorporándose dos nuevos: Bar Cabildo de Buenos Aires y El Boliche de Roberto, en Almagro.
Ambos bares tienen fundamentos históricos para ser parte de los espacios gastronómicos que representan parte de la cultura porteña. Por esa razón fueron los últimos dos sitios en ser incorporados al listado Cafés y Bares Notables.
El Cabildo de Buenos Aires, situado en Perú e Hipólito Yrigoyen, frente a la Legislatura porteña, ocupa el local de un edificio de 1900 y allí solía parar el Papa Francisco, cuando era arzobispo de Buenos Aires y también ocurrió el primer cónclave, cuyo resultado fue la fundación del Club Atlético Independiente.
El espacio que ocupa el bar fue en sus inicios una tienda de ropa masculina cuyos propietarios eran ingleses y se dedicaban a comercializar telas.
En 1936 se convirtió en la Cafetería Paulista, nombre que perduró durante 20 años hasta que se modificó a Los Dos Cabildos. En los setenta tomó el nombre actual.
El Boliche de Roberto (foto), en el barrio de Almagro, está vinculado a nuestra música ciudadana, el tango. Este bar ya había sido distinguido y posteriormente perdió su distinción, por razones administrativas, pero ahora volverá a recuperarla.
Situado en Bulnes 331, está abierto desde 1893 aunque con el nombre de 12 de Octubre. Todas las tardes, un grupo de parroquianos se juntan a jugar al truco como lo hacían con Roberto, el dueño del lugar, que falleció hace algunos años. El tango es infaltable, una condición para acompañar las rondas del juego y los vasos con Hesperidina, Campari o Fernet con soda y limón.
“Tenemos una clientela muy fiel, viene gente desde hace 40 o 50 años, aunque también nuevas generaciones de clientes frecuentes y gente más joven que se va integrando al bar, que le atrae un bar con un estilo muy característico del tango”, cuenta Federico Galaz, el encargado del local.
Al igual que otros bares y cafés notables, El Boliche de Roberto sintió el efecto de la pandemia y terminó cerrando por algunos años, como ocurrió con muchos espacios gastronómicos que no lograron superar el momento. La reapertura llegó con la posibilidad de volver a integrar el listado del que alguna vez había sido parte.
“La declaración nos abrirá la puerta a muchas más personas porque hasta hoy era muy de boca en boca. Ahora estamos en una lista oficial, creemos que habrá mucho turismo que se acercará a preguntar por El Boliche de Roberto”, señala Galaz.
Cabe recordar que el Listado de Cafés y Bares Notables contaba con 86 lugares distinguidos, pero actualmente son 76, ya que algunos fueron cerrando por distintas circunstancias.
La comisión, formada por integrantes de los poderes Legislativo y Ejecutivo y miembros de las cámaras empresariales del rubro, tiene la potestad de nombrar, de oficio, a los bares o cafés de la ciudad, pero la catalogación también puede ser solicitada por los responsables de esos lugares, como ocurre habitualmente.
www.info-almagro.com.ar (3045) - Publicado el: Viernes 11/11/22