Escudo del barrio de Almagro
La página del barrio
Registro Nac. Derecho de Autor
Expedientes Nª
236277 - 5114810 y 5247258
Usted es el visitante
Desde 01/01/2014
El furor de los Mercados Gourmet
En el último año se abrieron varios Mercados gourmet en distintos barrios de la ciudad y se han convertido en una novedad muy bien recibida por los porteños y turistas que visitan nuestra ciudad. El próximo será Mercat Caballito.
Mercat Caballito, ocupará el Caballito Shopping Center, situado en Avenida Rivadavia 5108 y se convertirá en un importante polo gastronómico en ese barrio, como ha ocurrido con Mercat Villa Crespo.
A 18 meses de haber comenzado las obras, en el segundo piso del shopping, se pre inauguró esta semana para la prensa e invitados, con 11 locales y allí se venderán 2.000 productos orgánicos de todo el país. La inauguración oficial será a mediados de mayo.
Se trata de un proyecto que genera mucha expectativa en Caballito, uno de los barrios más poblados y transitados de la Ciudad, que sin embargo hasta ahora tiene una oferta culinaria donde predominan cadenas de hamburgueserías y cervecerías y que se caracteriza por una menor diversidad de propuestas que en los grandes polos gastronómicos porteños.
“Hace un año hicimos el Mercat Vila Crespo y una de las tantas cosas que nos trajo fue la posibilidad de generar este espacio y de profundizar nuestro proyecto. Creemos en los mercados. Si queremos que Buenos Aires sea una capital gastronómica, precisamos que nuestra materia prima sea mejor”, declaró Marcelo Pirogovsky, uno de los creadores de Mercat en el evento de pre inauguración.
Mercat Caballito conjugará dos modalidades comerciales diferentes. Por un lado, bares, restaurantes, barras y cafeterías cuyos platos se podrán consumir en alguna de las mesas o barras del lugar, por delivery o take away. Además, el mercado estará recorrido por 270 metros de góndolas bajas de unos 2 mil productos orgánicos que terminarán en una línea de cajas.
“La empresa a cargo de nuestro mercado es Argentbio que va a comercializar sus productos de origen mendocino aquí. Además, hicieron un gran trabajo con productores de todo el país de manera de que toda la mercadería va a tener un código QR que nos va a decir su historia, quién está detrás, como fue la trazabilidad”, anticipó Pirogovsky.
Adaptándose a los tiempos que corren, en los que se ha tomado más conciencia sobre el cuidado del medio ambiente, también se destaca el valor que tiene la protección del entorno natural en este proyecto: “No vamos a usar plásticos, las bolsas de los productos que se van a vender a granel son de fibra de maíz. Vamos a cuidar el medioambiente todo lo que podamos. Ese es el concepto del Mercat y creemos que lo que tiene que venir es eso”, explicó el anfitrión a los asistentes al evento de pre apertura.
www.info-almagro.com.ar (2652) - Publicado el: Lunes 11/04/22